로스팅과 커피 추출 로스팅 일반 (이론2시간) 로스팅 실제 (실기14시간) 배전도와 커피추출 (이론2시간) 커피추출의 실제 (실기14시간)
라떼아트
우유스티밍과 에스프레소 일반 (이론2시간) 라떼아트 기본기술 실제 (이론1시간, 실기14시간) 라떼아트 고급기술 실제 (이론1시간, 실기14시간)
메뉴개발
음료의 이해와 실제 (이론1시간, 실기10시간), 트렌디한 메뉴의 구성과 실제 (실기12시간) 창작 메뉴 일반 (이론1시간) 창작 메뉴 실제 (실기 8시간)