조리업무의 개요
조리사 기초교육, 식재료의 이해
조식, 전채요리
재료손질, 조식요리, 전채요리, 메뉴 반복 및 테스트
양식스프요리
재료손질, 스프요리, 메뉴 반복 및 테스트
육류, 생선메인 양식요리
재료손질, 생선요리, 육류요리, 메뉴 반복 및 테스트
소스, 스톡, 드레싱메뉴
재료손질, 소스, 스톡, 드레싱, 메뉴 반복 및 테스트
샐러드, 샌드위치 메뉴
재료손질, 샐러드, 샌드위치, 메뉴 반복 및 테스트
양식 스파게티요리
재료손질, 스파게티요리, 메뉴 반복 및 테스트
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