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양식조리기능사자격증실기과정
[대전] 국비지원교육 > 상세보기 | 2015-03-03 20:37:55
추천수 204
조회수   1,876

훈련기관명
대전왕준련요리학원

담당자명
곽청

홈페이지
http://www.kingcook.co.kr

전화번호
042-255-3995

이메일
kingcook28@naver.com

주소
대전광역시 동구 대전천동로 546-1

훈련과정명
양식조리기능사자격증실기과정

훈련대상
구직자

훈련유형
실업자훈련

훈련시작
2015-03-24

훈련종료
2015-05-12

실제훈련비
454,000원

자비부담액
개인별 차등지원 (전화문의 주세요)

비고1
훈련비 정부지원금 외 추가적으로 지급되는 훈련수당에 대한 내용은 전화문의 주세요.

비고2
훈련내용
기초실기
위생관리, 안전관리, 조리기구 사용법, 조리법 배우기

전채조리
쉬림프카나페, 채소로속을 채운 훈제연어롤,샐러드부케를 곁들인 참치타르타르와 채소 비네그레트

스프
피시차우더스프,미네스트로니스프,비프콘소메스프,프렌치어니언스프,포테이토크림스프

생선조리
솔모르네,피시뮈니엘,프렌치프라이드쉬림프

앙트레·고기·채소조리
치킨알라킹,비프스튜,바베큐폭찹,치킨커틀렛,살리스버리스테이크,서로인스테이크

샐러드
포테이토샐러드, 월도프샐러드,해산물샐러드

스톡 및 소스
브라운스톡,홀렌다이즈소스

소스
사우전아일랜드드레싱,이탈리안미트소스,타르타르소스,브라운그래비소스,토마토소스

샌드위치
베이컨·레터스·토마토 샌드위치, 햄버거샌드위치

오믈렛
치즈오믈렛, 스페니쉬오믈렛

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