HACCP 제도의 이해
HACCP 이란?
HACCP 고시해설
HACCP 고시
위해미생물개론(이론/실습)
생물학적 위해요소
선행요건프로그램관리
선행요건프로그램
HACCP 사전임무 5단계
예비절차 5단계
HACCP 7원칙 이론(1)
HACCP 7원칙(1) : 위해요소분석, CCP결정, 한계기준 설정, 모니터링방법설정, 개선조치 방법 설정)
HACCP 7원칙 실습
워크시트 작성 및 발표
HACCP 7원칙 이론(2)
HACCP7원칙(2) : 검증, 문서화 및 기록유지
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