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한식양식중식일식자격증취득
[충남] 국비지원교육 > 상세보기 | 2015-02-28 15:40:57
추천수 212
조회수   1,682

훈련기관명

음식나라조리제과제빵학원

담당자명

박종애

홈페이지

http://jorinara.co.kr/

전화번호

041-554-5600

이메일

jap5600@hanmail.net

주소

충청남도 천안시 동남구 충절로 14 (신부동,현대빌딩 5층)

훈련과정명

한식양식중식일식자격증취득

훈련대상

구직자

훈련유형

실업자훈련

훈련시작

2015-03-18

훈련종료

2015-12-31

실제훈련비

9,000,000원

자비부담액

개인별 차등지원 (전화문의 주세요)

비고1

훈련비 정부지원금 외 추가적으로 지급되는 훈련수당에 대한 내용은 전화문의 주세요.

비고2

훈련내용
직업기초능력(대인관계능력)
활용안내,대인관계능력지도지침,대인관계능력지도실제

직업기초능력(문제해결능력)
활용안내,문제해결능력지도지침,문제해결능력지도실제

직업기초능력( 직업윤리)
활용안내,직업윤리지도지침,하위능력별지도

직업기초소양교육
심리상담,자존감고취,직업의식고취,졸업생훈련성공사례,봉사활동등

조리이론(공중보건)
공중보건개론,보건행정,환경보건,질병과전염병,기생충과그의예방,인구와보건,소독과살균

조리이론(식품학)
식품과영양,식품의분류,식품의가공및저장

조리이론(조리이론과원가계산)
조리의개요,식품조리법,식단작성,조리설비,원가계산

조리이론(식품위생)
식품위생개론,식중독,식품위생대책,식품첨가물

조리이론(식품위생법규)
식품위생법

한식조리기능사실기
한식조리의개요,한국음식의양념과고명
주식,찌개류
찜,선,전,적류
구이,조림,볶음,김치,장아찌,생채류
무침,생회,후식류
숙채류,전골류

한식조리실전메뉴
도미전골,미역홍합국,냉이국,북어국,육개장,콩나물오이냉국,가지미역국,된장찌개,잣죽,대추죽
도미찜,아귀찜,떡잡채,삼색전,장떡,멸치볶음,깍두기,무당근정과,개성모약과,약식

양식조리기능사실기
서양조리의개요
조식요리,전채요리,스톡,스프,소스류
샐러드,드레싱,생선요리,주요리,고기요리,샌드위치류

양식조리실전메뉴
참치샐러드,과일샐러드,카레라이스,해쉬드라이스,새우볶음밥,햄버거스테이크,

중식조리기능사실기
중식조리의개요,중국요리의특징,중국요리의 기본법,중국식의 절차
딤섬,냉채,탕요리,육류와가금류
채소요리류,더후,생선요리류

중식조리실전메뉴
모듬냉채,사천탕수육,팔보채,짬뽕,자장면,무초김치,볶음밥,잡탕밥,꽃만두
일본요리의 개요,일본요리의기본
전채요리,구이류,튀김,초밥과덮밥류
찜과조림,냄비,국류

일식조리실전메뉴
달걀크로켓,대합찜,유부전골,팥양갱,냄비우동,생선꽃회,유부초밥
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[충남] 국비지원교육 전체목록 (395)
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