직업기초능력
의사소통능력, 대인관계능력, 수료식
위생관리
과자류. 빵류의 이물 혼입 원인분석, 종사자관리,
기초실습,입학식
기계 및 도구 사용법, 안전교육, 재료관리, 입학식
식빵류 제조
비상식빵, 우유식빵, 건포도식빵, 옥수수식빵, 풀먼식빵,
과자빵류 제조
트위스트, 소보로빵, 크림빵, 햄버거빵, 모카빵, 버터롤,
특수빵류 제조
브리오슈, 그리시니, 베이글, 블란서빵, 더치빵, 스위트롤
데니쉬 페이스트 리류 제조
데니쉬 페이스트리
조리빵류 제조
소세지빵
빵 도넛류 제조
빵 도넛
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