직업기초능력
의사소통능력, 대인관계능력, 수료식
위생관리
과자류. 빵류의 이물 혼입 원인분석, 종사자관리,
기초실습,입학식
기계 및 도구 사용법, 안전교육, 재료관리, 입학식
식빵류 제조
풀먼브레드, 쌀식빵, 호두식빵, 옥수수식빵
과자빵류 제조
잡곡빵, 월넛레드와인브레드, 트위스트롤, 오렌지롤빵, 어니언포카치아,
특수빵류 제조
건포도시나몬베이글, 바게트, 앙금빵, 마늘빵, 초코브레드, 조프트
데니쉬 페이스트 리류 제조
데니쉬 페이스트리
조리빵류 제조
야채롤빵, 모짜렐라 콘브레드, 소세지빵
빵 도넛류 제조
베를리너도넛
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